Die Preise für Milchprodukte erreichten gegen Ende des Jahres 2022 nie gekannte Rekordmarken. 60 Cent pro kg Milch im November 2022 war ein zuvor nie gesehener Höhepunkt. Aktuell bewegen sich die Marktpreise allerdings wieder in die andere Richtung und auch das in einer rekordverdächtigen Geschwindigkeit. Diese Preisrallye bestimmte die Diskussionen auf dem 25. Thüringer Milchtag, der am 13. März auf im Carl-Zeiss-Saal der Messe Erfurt stattfand. Dr. Kerstin Kuenecke von der AMI zeichnete in ihrem Vortrag die bisher unbekannte Volatilität des Milchmarktes anhand verschiedener Grafiken für die einzelnen Marktsegmente nach. Besonders die sich 2022 erstmalig geschlossene Schere zwischen den Preis…